Москва, 00:00, 10 Окт 2023, редакция FTimes.ru, автор Елена Галицкая.
Опята — это не только популярные грибы в России, но и отличный ингредиент для консервации на зиму. Если вы хотите наслаждаться вкусом грибов круглый год, то журналисты ftimes.ru предлагают три лучших рецепта на зиму, которые помогут вам использовать опята в полной мере.
Грибная икра
Грибная икра — это легкое и вкусное блюдо, которое можно приготовить из опят или их смеси с другими грибами. Для этого вам понадобятся 2 кг опят, 5 головок лука, 150 мл растительного масла, 4 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.
Измельчите грибы, лук и чеснок, обжарьте их на масле, добавьте специи, разложите по банкам и закатайте. Это блюдо отлично подходит к тостам или лепешке.
Маринованные опята с горчицей
Маринад придаст грибам нежный кисло-острый вкус. Вам понадобятся 1,5 кг опят, 1 л воды, 1 столовая ложка соли, 2 столовые ложки сахара, 5 столовых ложек уксуса 9%, 2 чайные ложки горчицы в зернах, 3 лавровых листа, 5 горошин черного перца и 2 зонтика укропа.
Приготовьте маринад, залейте им опята в стеклянные банки и закройте крышками. Эти маринованные опята станут отличным дополнением к мясным блюдам или овощной тарелке.
Сочные грибочки без закатки
Если вы предпочитаете готовить грибы без закатки, то этот рецепт для вас. Вам понадобятся 3 кг опят, 5 головок лука, 4 зубчика чеснока, 200 мл уксуса 9%, 3 столовые ложки воды, 2,5 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 10 горошин черного перца, 4 гвоздики и 4 лавровых листа.
Обжарьте опята на растительном масле, добавьте лук, чеснок, специи и тушите до готовности. Готовые сочные грибочки можно подавать к картофельному пюре или использовать как начинку для пирогов.
Таким образом, опята могут стать отличным дополнением к вашему зимнему столу, приготовив их по одному из этих вкусных рецептов. Не упустите возможность сохранить вкус грибов на долгие месяцы вперед.
