Наука и ТехникаВ Израиле начинают промышленное выращивание мяса в пробирке Добромир11.07.20210
Израильский стартап Future Meat Technologies Ltd. открыл в городе Реховот первое в мире предприятие по промышленному выращиванию мяса.
Таким образом владельцы предприятия намерены заменить курятники и скотобойни биореакторами.
Производственная мощность предприятия составляет 500 килограммов мяса в сутки. В биореакторах будет выращиваться курятина, свинина и баранина. Кроме того, предприятие планирует в будущем начать выращивать и говядину.
Компания Future Meat Technologies уже ведет переговоры с США о поставках мяса в рестораны. Аналитики прогнозируют рост этого сегмента рынка до 25 млрд долларов к 2030 году. Однако для того, чтобы выдержать конкуренцию с традиционными производителями мяса, изготовителям альтернативных мясных продуктов нужно найти способ сократить затраты, которые пока еще существенно выше расходов на традиционное выращивание домашней птицы и скота на сельскохозяйственных фермах.
Источник
