Проблема того, что человек может приобрести некачественную и не настоящую куркуму не является новой. Несмотря на то, что куркума относится к разряду достаточно бюджетных специй, она часто становится объектом, который подделывается и выдается в виде низкопробного аналога. Важно учитывать тот факт, что абсолютно никто не застрахован от покупки некачественного продукта, поэтому каждый должен знать о том, как отличить настоящую куркуму от подделки. Для того, чтобы выбрать качественную куркуму, следует обращать внимание на многие факторы, о которых в подробностях будет рассказано ниже.
На что следует обращать внимание для того, чтобы выявить настоящую куркуму?
Во-первых, внимание следует обращать на цвет продукта. Дело в том, что настоящая куркума может быть легкого золотистого цвета или же насыщенного оранжевого цвета. Также, настоящая куркума может приобретать оттенки перечисленных ранее цветов. Что же касается подделок этого продукта, то они могут приобретать исключительно бледные, светло-рыжие цвета, но никак не яркие или насыщенные, поэтому цвет – это первое на что вам следует обращать внимание, покупая качественный продукт.
Во-вторых, запах также может выдать подделку. Конечно, для того, чтобы определить оригинальный продукт по запаху, следует изначально знать аромат настоящей куркумы. Тем не менее, учтите тот факт, что настоящая куркума имеет ярко выраженный запах, который будет ощущаться даже в том случае, если вы отведете продукт на десять сантиметров от носа. Аналог не будет иметь таких ароматных свойств. Даже в том случае, если недобросовестному продавцу каким-либо способов удалось добиться того, что подделка куркумы приобрела необходимый насыщенный цвет, аромат подделать просто невозможно и даже самый лучший аналог куркумы не будет издавать запаха на расстоянии десяти сантиметров, поэтому обязательно проверьте данный фактор.
В-третьих, немаловажным критерием определения оригинальной куркумы также является и внешний вид. Настоящая куркума выглядит как сахар, она сыпучая, не имеет комков или посторонних примесей. Также, немаловажной деталью является то, что в настоящей куркуме никогда не сможет появиться плесень, так как данный продукт считаться природным антисептиком.
В-четвертых, нельзя забывать и о консистенции продукта. В том случае, если куркума прошла качественную и полную обработку, с виду она будет напоминать пудру. Однако, данный фактор не должен быть определяющим, потому что на сегодняшний день куркуму подделывают достаточно «качественно» и добиться консистенции пудры бывает достаточно просто.
В-пятых, покупать куркуму следует исключительно в проверенных местах. Лучшим вариантом для покупки этого продукта считается магазин восточных пряностей, который специализируется на продаже оригинальных специй.
В-шестых, качественные продукты как правило поставляются продавцу в стекле, потому что пластик не сможет сохранить всех полезных свойств продукта. Также обращайте внимание на информацию, что указана на упаковке. В идеале на упаковке должна быть указана вся необходимая информация о продукте в том случае, если ее нет от покупки продукта лучше воздержаться.
В-седьмых, если вы в любом случае сомневаетесь в подлинности куркумы, то рекомендуется приобрести корни данного продукта, которые в домашних условиях можно легко переработать с помощью кофемолки. В итоге у вас получится порошковая смесь, которая гарантированно будет подлинным продуктом.
Таким образом, приобрести настоящую куркуму не так уж и просто, однако, действуя советам, что представлены выше, выбор качественного и подлинного продукта не составит для вас труда.
