Освежающее летнее блюдо: рецепт окрошки на кефире с газированной водой

0
27

Освежающее летнее блюдо: рецепт окрошки на кефире с газированной водой

В жаркие летние дни, когда о еде даже думать не хочется, нет ничего лучше холодной освежающей окрошки. Существует уйма рецептов окрошки – на сметане, майонезе, квасе, однако самым распространенным является рецепт окрошки на кефире. А чтобы получить освежающий эффект, мы добавим в блюдо газированную воду.

Для нашей окрошки понадобится такой набор продуктов:

  • 500 мл кефира;
  • 500 мл газированной воды;
  • 3 картофелины;
  • 2 свежих огурца;
  • 150 г редиски;
  • 4 куриных яйца;
  • 200 г колбасы;
  • зеленый лук;
  • укроп;
  • соль и перец по вкусу.

Освежающее летнее блюдо: рецепт окрошки на кефире с газированной водой

Колбасу можно взять вареную или полукопченую. Также отличным вариантом будут сосиски или ветчина. Некоторые любят окрошку с мясом, поэтому можно отварить нежирную мякоть свинины, телятину или куриное филе. В любом случае будет вкусно.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Предварительно отвариваем картошку в мундирах и яйца. Охлаждаем их и очищаем.
  2. Нарезаем картошку и яйца мелким кубиком.
  3. Огурцы и редиску также нарезаем небольшими кубиками. Однако некоторые хозяйки для густоты блюда натирают часть редиски и огурцов на терку. В этом вопросе ориентируйтесь на свой вкус.
  4. Колбасу также нарезаем кубиками.
  5. Измельчаем зеленый лук и укроп. Смешиваем все ингредиенты в кастрюле.
  6. Заливаем все компоненты кефиром, перемешиваем, добавляем газировку, регулируя густоту блюда по своему вкусу.
  7. В последнюю очередь солим и перчим блюдо по вкусу. Для легкой кислинки можно добавить несколько крупинок лимонной кислоты или ложку лимонного сока. Но с этими компонентами будьте предельно осторожны, чтобы не испортить блюдо.

Приятного аппетита!